2018年重庆市商务高级技工学校学校介绍及招生专业

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重庆市商务高级技工学校（重庆现代职业技师学院）是重庆市商务委直属公办的国家级重点中职学校，是全市13所技师学院之一，是首批创建市级“示范校”之一，是国家级高技能人才培训基地，也是市内首批15所“五年制”中高职连读试点中职学校之一。

学校始建于1978年，前身是重庆市饮食服务技工学校，2006年升格并更名为重庆市商务高级技工学校，2013年经重庆市人民政府批准为具有开办预备技师资格的重庆现代职业技师学院，实行“两块牌子，一套班子”的管理体制。

学校地处南岸区五公里学府大道41号，位于交通枢纽站附近，3号轻轨线途经学校，交通便捷。学校背倚巍巍南山，畔邻滚滚长江，依山傍水，树木葱郁，人杰地灵。校园环境幽美，文化氛围浓厚，实训条件一流，是育人强技的理想场所。

学校占地50亩，现有在校学生近4000人。教职工近200人，其中有中国烹饪大师、名师和中国服务大师9名，国家级考评员13名，享受国务院特殊津贴的市管专家2名，五一劳动奖章获得者3名；正高职称（研究员）1名，副高职称25名、高级技师26名，双师型教师56名，具有硕士及研究生学历的教师19名。学校以中职学历教育为主，办有高级技工班、五年制大专班，开设了烹饪旅游类、现代服务类、商贸流通类、现代信息技术类和加工制造类共五大类14个专业，其中以烹饪工艺、美容美发与形象设计、酒店服务与管理、家政服务与管理为拳头专业，以火锅为特色项目。有各类实训室45间，建有世界标准、国内一流的“烘焙基地”1个，拥有3个“首席技师工作室”和1个“烹饪研究所”共4个科研平台。学校在全国率先拟定并获得政府技术监督部门评审通过且作为餐饮行业参照沿引的《渝菜标准技术规范体系》，理清了渝菜和川菜的渊源与演绎关系，在重庆乃至全国餐饮行业中具有广泛的社会影响力。

学校高度重视产教融合，坚持行业引领，开展深层次的校企合作，与成都铁路局重庆客运段、渝州酒店、重庆市胡晓华川菜文化发展基金会、希尔顿大酒店、联合利华、琦品美业、重庆南岸家政服务中心、顶新集团等多家单位建立了深度合作办学、订单培养关系，为学生教学及顶岗实习、对口就业创建了平台，学生就业率达到98%以上。同时学校还为烹饪工艺和酒店服务与管理专业品学兼优的学生设立了“吴万里烹饪奖学金”，奖学金高达10000元/年/人。

学校积极发挥行业办学优势，大力开展相应工种的高级技师、技师与高级技工的对外培训和技能鉴定工作，是市人力社保局指定的重庆市事业机关工勤人员考工晋级培训考核定点单位、全国“家政工程”定点培训机构、重庆武警总队烹饪专业军地两用人才定点培训机构、南岸区微型企业创业培训定点单位、火锅人才培训基地等，每年短期培训和技能鉴定人数在4000人以上。

学校坚持“德育为先、技艺为要、市场为本、品牌为魂”的办学理念，外树形象，内抓管理，成效显著。先后荣获“全国就业百强职业院校”、“中国教育改革示范院校”等荣誉称号，多次获得全国饭店行业技能大赛个人和团体金奖。2016年学校党委荣获市商务委表彰为“先进基层党组织”，教学二支部荣获市委表彰为“先进党支部”；2016年我校何全胜等12名学生分别获重庆市第九届中职生技能大赛热菜、面点、导游讲解、客房中式铺床、晚宴整体造型、新娘整体造型、中餐宴会摆台等项目的一、二、三等奖；在2016年9月，由国家人社部主办、重庆市人力社保局承办的第44届世界技能大赛烘焙、烹饪、美容、美发四个项目的全国选拔赛，学校派5名选手参加了烘焙、烹饪两个项目的比赛，并分别获得了烘焙项目的第2、5、8名和烹饪项目第6、7名，5名选手均成功进入国家集训队；在2017年1月，这5名选手参加第44届世界技能大赛烘焙、烹饪项目中国国家队第一阶段选拔赛，有4名选手成功晋级，为校添彩，为渝争光。建校近40年来，学校为社会培养了四万多名餐饮技能型实用人才，被誉为西部地区餐饮高技能人才培养的“黄埔军校”。